Главная Решения Подход Кейсы B2B-услуги Дистрибуция Логистика Рестораны Ритейл и безопасность Блог О компании Безопасность Обсудить задачу
FLOXIO для ресторанов · HoReCa

Зал, кухня и доставка — под контролем в реальном времени

Видим каждого гостя в зале и каждый заказ на сборке. Скорость обслуживания, тайминги подачи, комплектация — в реальном времени. Пакетные решения для сетей, отелей, dark kitchen и кейтеринга. Эффект замеряем на пилоте и фиксируем в договоре. Без ежемесячных SaaS-платежей.

Получить расчёт под мой ресторан Посмотреть пакеты
CV-аналитика в зале московского ресторана
Что получает ресторан
Весь путь гостя
от входа до счёта: подход хостес, тайминги подачи, уборка стола
Сигнал в моменте
алерт в Telegram, пока ситуацию ещё можно исправить — не разбор задним числом
Цифры — с пилота
эффект замеряем на ваших камерах и чеках, целевые метрики фиксируем в договоре

Не обещаем проценты с сайта — показываем их на вашем пилоте

Интегрируемся из коробки
Куда утекают деньги

Пять мест, где ресторан
теряет выручку каждый день

Мы точно знаем, где болит у вас — потому что у всех болит примерно одинаково.

01

Гостя не замечают 3–5 минут

Официант занят, хостес не встретила, на стол подошли поздно — гость уходит обиженным и не возвращается. Один негативный опыт — потерянный гость и все его будущие визиты. Мы меряем эти тайминги покадрово и алертим смене в моменте.

02

Официанты не апселлят

Средний чек заметно ниже потенциала — никто не знает, что реально предлагает официант на столе. Мы даём РОПу транскрипты диалогов с разметкой: где блюдо дня, где вино к стейку, где десерт.

03

Агрегаторы съедают до 3–7% оборота

Штрафы за опоздания, забытый соус, перепутанный салат — Яндекс.Еда и Delivery Club берут их автоматически. А один балл к рейтингу — это позиции в выдаче и новые заказы. Сборка с CV-контролем убирает большинство этих поводов.

04

Разброс между точками сети

Две точки одинаковые по трафику — одна делает условные 2,4 млн ₽/мес, другая — 1,6. Разница в сервисе, не в локации. Единый дашборд по таймингам, апселлу и качеству подачи показывает, где именно теряем — и даёт скрипт флагмана остальным.

05

Директор узнаёт о проблемах поздно

Плохая смена — отзыв на следующий день. Просевший сервис — когда гости перестали ходить. Обиженный курьер — когда бренд уже минус 0,2 к рейтингу. Алерты в чат смены в моменте, а не на разборе полётов.

Пакеты под ваш формат

Выберите свою ситуацию —
мы знаем, что в ней болит

Каждый пакет — это набор решений под конкретный тип заведения. Свои боли, свои метрики, своя экономика. Без «коробочного» подхода.

Сеть · 5–50 точек

Подтяните худшие точки к показателям флагмана

Что болит: одна точка делает условные 2,4 млн ₽/мес, другая — 1,6 при том же трафике. Менеджеры жалуются на «людей и локацию». Фактических данных, почему так, — нет.

Что делаем: единый дашборд сервиса по сети — тайминги подачи, скорость подхода официанта, выполнение апселл-скриптов, загрузка зала, рейтинги в агрегаторах. Лучшие скрипты и процессы с топ-точки копируем в отстающие.

Зал + кухня
контроль сервиса и стандартов на каждой точке
Рейтинг точек
сравнение локаций по одинаковым метрикам
Пилот: 2 точки
целевые метрики фиксируем в договоре
Отель · F&B · рум-сервис

Сервис в ресторане отеля — на уровне 5★, без зависимости от смены

Что болит: завтраки на 200 гостей — очереди, медленная подача, жалобы в Booking. Рум-сервис доставляется с опозданием, ошибки в составе заказа. Оценка отеля падает из-за F&B, а не номеров.

Что делаем: CV на линии раздачи (очередь, скорость пополнения, свежесть подачи) + контроль сборки рум-сервиса + тайминги подачи в ресторане. Руководство отеля видит сервис по утрам, обедам и ужинам — с алертами в моменте.

Завтраки и F&B
тайминги и очереди на завтраке под контролем
Room service
скорость и комплектность — по стандарту
Пилот: 1 ресторан
эффект замеряем на ваших данных
Dark kitchen · Доставка

Возвращаем деньги, которые списывают агрегаторы

Что болит: до 3–7% оборота уходит на штрафы от Яндекс.Еды и Delivery Club — опоздания, ошибки состава, спорные заказы. Рейтинг просаживается после одного забытого соуса. А один балл = минус place в выдаче.

Что делаем: камера на точке сборки сверяет каждый заказ с чеком. Экран подсвечивает недостающее — курьер не уезжает с ошибкой. Снижаем поводы для штрафов и улучшаем рейтинг.

Комплектация
каждый заказ сверяется с чеком до запечатывания
Кадр сборки
доказательство комплектности для споров с агрегатором
Пилот: 1 точка
метрики эффекта — в договоре
Кейтеринг · Корпстоловая

Единый стандарт качества — на каждой смене и линии

Что болит: 3 000 порций в день, 4 производственные линии, 20 поваров. Очередь на раздаче, жалобы на вкус и температуру, «не та порция». Проверка Роспотребнадзора — стресс, потому что нет объективных логов по гигиене.

Что делаем: CV-контроль порционности и гигиены, замеры скорости раздачи и длины очереди, алерты на пополнение линии. Автоматические HACCP-логи для проверок. Обратная связь от сотрудников через QR-код на столе.

Гигиена и форма
контроль HACCP-зон на камерах, а не по чек-листу
Порционирование
стандарт порции и комплектация под контролем
Пилот: 1 линия
метрики эффекта — в договоре

Не увидели свой формат? Напишите — соберём пакет под вашу задачу.

Продукт 01 · Сервис и средний чек

Service Intelligence:
мы смотрим, слушаем и считаем
весь путь гостя

Видео фиксирует тайминги. Микрофоны транскрибируют диалоги. POS даёт контекст чека. Получаете полную картину: где теряется средний чек, где гость уходит обиженным — и что конкретно делать с этим завтра.

Средний чек
Апселл по фактам
видим, кто из официантов предлагает допродажи, а кто нет — коучинг на реальных диалогах
Жалобы
Ловим раньше
фиксируем ожидание на каждом этапе и видим просадку до того, как гость напишет отзыв
Возвращаемость
Каждый стол
контроль сервиса по каждому столу и смене — а не выборочный обход менеджера
Service Intelligence: CV-трекинг гостей, официанта и таймингов стола
CCTV-кадр из системы FLOXIO · тайминги подачи, статусы столов, контроль скорости подхода официанта

Весь путь гостя — на видео и в цифрах

0:00

Гость вошёл

CV фиксирует момент входа. Если хостес не встретила за 30 секунд — алерт в чат смены.

+2:30

Официант подошёл

Замер времени до первого контакта. Медианы по смене, по официанту, по часу дня — в дашборде РОПа.

+4:15

Диалог транскрибирован

Что предложил официант? Блюдо дня? Вино к блюду? Десерт? AI считает выполнение апселл-скрипта.

+6:40

Заказ пробит в POS

Связываем диалог с чеком. Видно: что предложил → что купили. Кто реально поднимает чек, а кто — формально.

+18:30

Блюдо на раздаче

CV видит готовое блюдо на pass-through. Таймер пошёл. Стоит больше 3 минут — алерт шефу и официанту.

+20:05

Блюдо у гостя

CV фиксирует подачу на стол. Полный отчёт: «заказ → выдача — 13:25, цель 12:00». Еженедельный рейтинг смен.

Стоимость внедрения

Интеграция, не SaaS
Видео-модуль
от 600 000 ₽
Тайминги сервиса, зал, раздача. На ваших IP-камерах. 4–6 недель.
Видео + голос
от 1 200 000 ₽
Полный контур: тайминги + транскрипция + связка с POS. 6–8 недель.
Что входит: подключение к камерам и микрофонам, интеграция с POS, настройка дашбордов, обучение моделей под ваши скрипты, обучение команды. Всё остаётся в вашем периметре.
Поддержка (опционально): от 60 000 ₽/мес — обновление моделей, новые сценарии.
Продукт 02 · Зал, очередь, кухня

Computer Vision для операций:
зал, очередь, кухня, линия раздачи

На ваших камерах. Добавляем AI-слой — видим загрузку зала, оборот столов, длину очередей, порционность и гигиену. Управляете операциями по данным, а не на глаз.

Оборот стола
Ранний алерт
хостес видит освободившийся стол и готовность к подсадке в момент, а не по обходу
Очередь на кассе
Под контролем
алерт менеджеру, когда ожидание превышает норму — до того, как гость развернётся
Экономика
До старта
окупаемость считаем под вашу локацию до пилота — на ваших чеках и трафике
Computer Vision: загрузка зала, тайминги столов, контроль очередей и раздачи
CCTV-кадр из системы FLOXIO · загрузка столов, тайминги, готовность столов к подсадке, очередь на раздаче

Загрузка зала и оборот стола

Реальная занятость vs бронь в системе. Оборот стола по часам. Где простой, где упускаете выручку, когда пора сажать на освободившийся стол.

Очередь на кассе и раздаче

Больше 3 человек → алерт открыть вторую кассу. Тепловая карта — где заторы, куда добавить смену.

Порционный контроль

Несоответствие граммовки → алерт шефу в моменте. Единый стандарт порции на всех сменах и точках — без «на глаз».

Гигиена и стандарты

Мойка рук после сырого мяса, головной убор, чистота зоны, срок годности на этикетках. Логи под HACCP и Роспотребнадзор.

Линия раздачи и буфет

Контроль наполнения гастроёмкостей, свежесть подачи, сигнал «пусто → пополнить». Для отелей, кейтеринга, QSR.

Тайминги кухни и pass-through

Блюдо стоит на раздаче больше 3 минут — алерт шефу и официанту. Время «заказ → выдача» по каждому чеку и повару.

Стоимость внедрения

Интеграция, не SaaS
Один use case
от 500 000 ₽
Зал / очередь / порции / гигиена — один сценарий, одна локация. 2 месяца.
Полный пакет на сеть
от 1 500 000 ₽
Все сценарии + разворачивание на 5+ точек с единым дашбордом.
Что входит: подключение к IP-камерам по RTSP, обучение моделей на вашем меню и кухне, интеграция с POS, дашборды и алерты.
Масштабирование: от 200 000 ₽ за каждую следующую локацию.
Продукт 03 · Возврат денег с агрегаторов

Delivery Quality Control:
никакого «забыли соус» и «не тот салат»

Самый быстрый ROI в линейке. CV на точке сборки видит каждый заказ перед упаковкой. Сверяет содержимое с чеком. Не хватает чего-то — блокирует выдачу курьеру до исправления.

Комплектация
Каждый заказ
состав сверяется с чеком до запечатывания пакета, а не после жалобы
Споры с агрегатором
Кадр сборки
по каждому заказу остаётся доказательство комплектности — для споров и возвратов
Экономика
Под ваш объём
расчёт окупаемости под ваш поток заказов — до старта пилота
Delivery QC: CV-сверка собранного заказа с чеком, подсветка недостающих позиций
CCTV-кадр с точки сборки · распознавание позиций, чек-лист заказа #4721, красным подсвечены отсутствующие соус и салфетки
1

Чек из POS

Как только заказ пробит — его состав передаётся в систему проверки.

2

Камера над сборкой

Сборщик раскладывает позиции. CV видит каждую — и считает по чеку.

3

Сверка и алерт

Не хватает соуса? Перепутан салат? Экран подсвечивает недостающее красным.

4

Курьер забирает

Выдача только после «всё сошлось». Возвратов и штрафов от агрегатора — нет.

Почему это сейчас критично

Доставка — главный канал роста выручки ресторана в 2026. Но именно там качество контролируется хуже всего: курьер уже уехал, а претензии остались у бренда. Один забытый соус — минус балл на Яндекс.Еде, минус позиции в выдаче — и меньше новых заказов. Delivery QC превращает сборку из «чёрного ящика» в процесс с подтверждением.

Стоимость внедрения

Интеграция, не SaaS
Одна точка сборки
от 250 000 ₽
Камера + софт + обучение под ваше меню. 3–4 недели до запуска.
Сеть точек сборки
от 600 000 ₽
3–10 точек с единым дашбордом и статистикой ошибок по каждой.
Особенно эффективно для: dark kitchen, пиццерий, суши, доставки с большим разбросом SKU.
Продукт 04 · Смены и загрузка зала

Forecast Director:
AI-директор смен и загрузки зала

Считает загрузку по часам — по истории, погоде, праздникам, событиям рядом. Подсказывает, сколько персонала выводить, когда ждать пиков, где не хватит мощности кухни. Освобождает директора от Excel-рутины.

Расписание
По прогнозу
загрузка по дням и часам из вашей истории чеков — персонал на месте, когда он нужен
ФОТ
Без лишних смен
убираем пересменки в тихие часы, не теряя сервис на пиках
Пики
Хватает рук
в пиковые часы смена укомплектована — прогноз построен на вашей истории

На вход

  • История чеков и посадок из POS (iiko / r_keeper)
  • Данные CV по реальной загрузке зала по часам
  • Погода и прогноз на 7 дней
  • Календарь праздников и выходных
  • Конкурентные события рядом (концерты, матчи, конференции)

На выходе

  • Расписание смен на неделю — по официантам, поварам, хостес
  • Прогноз загрузки зала и кухни по часам
  • Алерты на пиковые окна и дни
  • Прогноз среднего чека и выручки
  • Рекомендации по подготовке к нестандартным дням

Стоимость внедрения

Интеграция, не SaaS
Запуск и обучение модели
от 400 000 ₽
Интеграция с POS, обучение модели на 12+ месяцах ваших данных. 4–6 недель.
Сеть + интеграция с CV
от 800 000 ₽
Прогноз по сети + данные CV по реальной загрузке зала + связка с расписанием.
Лучше всего для: сетей 3+ локации, ресторанов с сильными пиками, отелей с сезонностью.
Кейсы по вашему формату

Как это работает
на российских ресторанах

Работаем под NDA, названия брендов не публикуем. Проценты не обещаем с сайта — эффект замеряем на вашем пилоте и фиксируем в договоре.

Реальное внедрение · сетевые рестораны
видеоаналитика зала, кухни, бара и доставки · интеграция с iiko
Было Управляющий физически не следит за десятками камер. Ручные проверки — срез раз в месяц, а не картина в моменте.
Стало Система видит путь гостя, стандарты кухни, комплектацию доставки и наливы мимо чека. Алерты в Telegram привязаны к столу, чеку и смене.
Итог
Сигнал в момент, когда ещё можно исправить
Что покажем на демо-звонке
60 минут · обезличенные сцены · ваши сценарии
Покажем Как система видит подход официанта, тайминги подачи, сборку заказа и события на баре — на реальных сценах.
Разберём Ваш формат: сколько камер, какие зоны, что интегрируем с POS, какая экономика под ваш трафик.
Итог
Понимание объёма и стоимости пилота
Что замерим на пилоте
4 недели · ваша точка · ваши камеры и чеки
Замеряем Тайминги обслуживания, апселл по официантам, ошибки комплектации, события на баре — до/после.
Закрепляем в договоре Целевые метрики масштабирования — по фактам вашего пилота, а не по обещаниям с сайта.
Итог
«Масштабируем» или «не масштабируем» — без воды

На звонке — подробно по вашему формату: в каком городе был похожий проект, какой стек, что сработало, что нет.

Как мы запускаем

Четыре шага — чтобы вы
не рисковали и не переплачивали

Не бросаем клиента в омут: каждый шаг со своей ценой, своим результатом и точкой выхода.

1
2 недели · 50–150 тыс ₽

Аудит

Слушаем записи, смотрим камеры, разбираем чеки в POS. Отдаём карту потерь в рублях и приоритетах — что внедрять первым.

2
2 мес · от 500 тыс ₽

Пилот

Ставим один модуль на одну локацию с полным замером. Не окупается — не масштабируем.

3
от 200 тыс/локация

Масштабирование

Разворачиваем на всю сеть по фиксированной цене за локацию. Обучаем вашу команду. Код остаётся у вас.

4
Опционально · от 60 тыс/мес

Поддержка

Сервисный договор: дообучение моделей, новые сценарии. Можно отключить — решения продолжают работать.

Почему FLOXIO

Шесть причин выбрать нас,
а не общую CV-платформу или агентство

Специализация на HoReCa

Не «ещё и рестораны умеем». Отдельная продуктовая вертикаль, готовые сценарии под сборку заказа, буфет, кухню, зал. Знаем, как выглядит «правильно» не на уровне модели, а на уровне бизнес-метрик.

POS и агрегаторы из коробки

  • iiko
  • r_keeper
  • Quick Resto
  • Poster
  • 1С:Общепит
  • Яндекс.Еда
  • Delivery Club

Работаем без VPN

YandexGPT, SaluteGPT, GigaChat. Ноль зависимости от OpenAI / Anthropic. Ничего не упадёт в выходные из-за блокировки.

Ставим на ваши камеры

IP-камеры, которые уже висят в ресторане, — подходят. Не заставляем покупать «свои». Подключаемся через RTSP / ONVIF.

Данные остаются у вас

Всё в периметре РФ. Код и интеграции передаются вам. Никакого vendor lock-in. Лица гостей не сохраняем — только события.

Цены без NDA

Базовые тарифы — на сайте. Пилот по фикс-прайсу. Считаем экономику с вами по реальным цифрам — не по «до 40%».

Вопросы, которые вы зададите

Честно отвечаем на то, что
думают перед «да, давайте»

Камеры у вас уже стоят — мы ничего нового не ставим, только подключаемся. Микрофоны предупреждают через табличку на входе (уже обязательна для записи звонков, всё то же самое). Мы не оцениваем людей «хорошо/плохо», меряем процессы: тайминги, выполнение скриптов, качество подачи. В пилотах официанты принимают систему быстро — потому что их средний чек растёт, а с ним чаевые.
Честно: если у вас одна точка до 50 посадок без доставки — наши флагманы пока не окупятся. Они для сетей от 3 точек, отелей, кейтеринга и dark kitchens с 100+ заказами/день. Для маленького ресторана посоветуем, с чего начать самому, и не станем брать деньги «на всякий случай».
Всё по закону. Запись предупреждается табличкой на входе (у большинства ресторанов уже есть). Хранение — в РФ. Доступ по ролям. Транскрипт обезличен по гостю. Шаблоны согласия и политики даём.
Да, из коробки. В первом звонке дадим живое демо интеграции на ваших тестовых данных — за 10 минут.
В 80% случаев ваши текущие IP-камеры подходят — нужен только доступ по RTSP. Если есть слепая зона (например, линия сборки доставки), добавим одну камеру за ~15 000 ₽. В аудите скажем точно, что нужно.
Аудит — 2 недели. Пилот — 4–6 недель. Итого 6–8 недель от подписи до первых отчётов с метриками сервиса по вашей точке.
Пилот делается под конкретные метрики — согласованные с вами в аудите. Если после пилота результат ниже целевого, обсуждаем варианты: доработка за наш счёт, корректировка по метрикам, или закрытие проекта. Дальше не идём, денег дополнительно не берём.
В первом звонке — живое демо: реальные тайминги сервиса, транскрипт разговора на обезличенных данных. На пилоте — замеры уже в вашей точке.
Да. В форме заявки галочка «Пришлите PDF-презентацию до звонка». Вернёмся в течение 24 часов.

Получить расчёт
под ваш ресторан

В первом звонке — живое демо на обезличенных данных, экономика по вашим цифрам и обсуждение пакета под ваш формат. Ответим в течение рабочего дня.

Или напишите в Telegram: @CkPyDG